■ 本报记者 田耿文

【农村金融时报】

近几个月以来，猪肉价格持续下跌，生猪期货跌跌不休，部分规模企业和散养户陷于亏损状态。事关百姓“钱袋子”和“肉盘子”的生猪市场走势如何?猪肉价格还会继续下跌吗?对养殖户的利润有何影响?记者就此进行了多方采访。

生猪产能恢复至正常年份水平

国家发改委新闻发言人孟玮在近日的发布会上表示，虽然前期生猪价格下降对养殖利润产生了一定影响，但国内生猪产能总体恢复势头良好。据监测，截至7月底，全国生猪存栏同比增长31.2%，其中能繁母猪存栏同比增长24.5%，已经恢复至正常年份水平。

“经历过非洲猪瘟冲击后，国内生猪养殖行业已经得到恢复，2021年上半年出栏3.3亿头，比去年同期增加8300万头，增长34.4%。” 华融融达期货高级分析师于士程认为，随着生猪产能的恢复，期现货市场价格均出现了大幅回落，生猪价格从年后的36元/公斤的高点，一路下滑至13元/公斤附近才止跌，已经触及生猪收储线。

“供应增加、猪价回落，目前全国生猪价格比本轮‘猪周期’最高价下降了50%以上。”农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌表示，养殖利润持续收窄，不少养殖场(户)加快淘汰低产母猪，优化猪群结构。在市场的作用下，养殖场(户)开始调整生产节奏，以质换量，加快淘汰低产母猪;从母猪存栏结构看，留下的都是高产母猪。

猪价反弹 生猪期货持续走低

在市场人士看来，我国生猪存栏量、出栏量的顺利恢复，是生猪价格持续下跌的最主要因素。同时，由于前期抛售的猪肉仍囤积在市场，导致市场供应相对过剩，给生猪市场带来较大压力;再加上疫情影响，造成终端消费增长受限，使得近期猪价出现强劲反弹的动力不足。

“进入7月以来，国家前后3次收储共5万吨冻猪肉储备，并指导各地同步收储，稳定市场预期;近期，还发布了《关于促进生猪产业持续健康发展的意见》。”孟玮介绍，诸多措施有效遏制了生猪价格过快下跌的势头，生猪价格出现明显反弹。

数据显示，目前，猪肉价格较前期低点回升15%以上，肉价有所反弹回升;猪粮比价也在短暂跌破5:1之后迅速回升，最新猪粮比价已回升至5.71:1。

在生猪期货市场，记者观察到，8月19日收盘时，生猪期货依然处于再度下跌状态，生猪合约LH2109收盘价为15595元每吨，创历史新低。

中信建投期货公司高级分析师魏鑫认为，生猪期货近月合约面临的是期现货价格收敛带来的价格回落，远月合约面临猪周期继续下行的长期压力，整体承压态势明显。不过随着价格下行，以现货价格形成的下方支撑也逐步明朗。在交割库释放仓单表明交割意愿的背景下，市场期现回归的驱动力较强。

“短期猪价主要还是当前的供需决定的。” 魏鑫认为，供给方面，整体面临较大的存栏压力，官方的存栏数据已经来到了5年来的高值。需求方面，秋冬季节来临加上近期中秋、学校开学等因素，成为新的消费支撑。

一位生猪期货投资者表示，目前生猪期货近月合约压力较重。在需求没有明显走强的现实下，临近交割月份，套保盘压力较大，近月合约持续偏弱运行;后期需关注在接下来的消费旺季中，生猪价格是否会因为需求走强而反弹。

生猪养殖利润有望逐步回升

根据农业农村部监测信息显示，7月份生猪存栏量还在惯性增长，但是增幅连续5个月收窄。7月份环比增长0.8%，但能繁母猪存栏量7月份环比下降了0.5%，这是连续21个月增长之后首次出现下降。

市场人士认为，市场总体依然看好8月后期的季节性上涨，但需关注需求端是否有变化。

“从目前行业情况来看，高利润期盲目扩张的情况依旧存在，企业目前产能仍处在恢复过程中，价格走势预计仍将在低位震荡。”于士程认为，生猪期货已经运行大半年时间，为养殖企业及养殖户提供了风险管理工具，养殖企业及养殖户可以运用期货工具来指导生猪生产经营，规避风险，提高利润水平。

“未来一段时期，随着消费趋旺，生猪养殖利润可能逐步回升，将在一定程度上提振养殖场和养殖户的积极性。”孟玮表示，国家将持续跟踪生猪、能繁母猪存栏变化与猪肉价格走势，及时预警提醒，积极引导养殖场户合理安排生产，按照猪肉市场保供稳价工作预案规定，加强市场调节，防止生猪和猪肉价格大起大落。